定期盘存法是指会计期末通过对全部商品进行实地盘点确定期末商品的数量，再乘以各项商品的购进单价，计算出期末库存商品的成本，并据以计算出本期销售商品成本的一种盘存方法。定期盘存法的缺点表现为：①不利于管理人员及时掌握情况；②容易掩盖商品管理中存在的自然和人为的损失；③不能随时结转成本。