采购管理就是对采购活动进行计划、组织、协调与控制，做到保质、保量、经济、及时地从外部获取生产经营所需各种物品和服务，以确保企业经营目标的实现。采购的作用是满足组织不能或不愿内部提供（即自制）产品或服务的需求。