成本与可变现净值孰低法是指对期末库存商品按照成本与可变现净值两者之中较低者计价的方法。即，当成本低于可变现净值时，期末库存商品按成本计价；当可变现净值低于成本时，期末库存商品按可变现净值计价。这里所讲的“成本”是指商品的“历史成本”。