C项，合伙制模式是指由两个或两个以上的出资人联合的企业运作模式。其特点表现为：①合伙人共享收益、共担亏损。合伙人共同分享企业收益，并对营业亏损共同承担责任（无限清偿责任）；②对合伙人的个人信誉要求高；③适用于小规模的服务性流通企业；合伙制模式适用于规模相对较小、资本需要量不大的服务性流通企业。小张与小李共同出资开的这家早餐店符合合伙制模式的特点。A项，个人独资制模式是指由个人出资兴办并直接由出资者进行经营管理的商品流通企业；B项，公司制模式是指在一定的经济目标之下，由两个以上的股东共同出资，每个股东以其出资额为限对公司承担有限责任，公司以其全部资产对其债务承担责任的一种运作形式；D项，商品流通企业集团模式是指由若干个商品流通企业结合并组成的大型商业经济实体的运作模式，通常是以一个大型商品流通企业为核心，联合多个商品流通企业共同组成的一种运作模式。